Découvrez l'association du coq à l'ane

un accueil chaleureux garanti !!

C'est ici qu'ils proposent aux amoureux de la nature et aux randonneurs de venir découvrir les paysages bocageux, les rivières, les ruisseaux, les forêts et les zones marécageuses, les coteaux calcaires, dans un micro-relief qui offre de nombreux points de vue, à pied, à vélo, à cheval, ou en compagnie d'un âne.

  C'est un vrai plaisir de pouvoir partager avec les autres cette qualité de vie, de passer du rythme soutenu du quotidien à un rythme où la notion du temps n'existe pas.

  Bref de passer du Coq à l'Âne en venant séjourner à Beaubec la Rosière dans l'une de nos chambres d'hôtes.

Faites un tour sur leur site :http://lecoqalan.free.fr/

Découvrez à la ferme d'isnel, notre veau savoureux !!!

En vente  dès aujourd'hui

Quelques idées recettes :

VEAU MARENGO

Cuisson : 1 h 45

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,2 kg de viande de veau
- 75 g de beurre
- 4 échalotes
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- 50 g de concentré de tomate
- 30 cl de vin blanc sec
- 30 cl d'eau
- 2 gousses d'ail
- 125 g de champignons
- 1 bouquet garni

Découper la viande en cubes de 3 cm de côté environ.
Détailler la carotte en rondelles, les échalotes et l'ail en fins morceaux.
Laver et couper en 2 les champignons.
Dans une cocotte à fond épais, faire dorer la viande.
Ajouter alors les carottes, l'ail et les échalotes. Lorsque ces derniers sont translucides, saupoudrer de farine. Lorsque la farine a blondi, ajouter le concentré de tomate, l'eau, le vin et le bouquet garni. Saler, poivrer.

Laisser mijoter 1h30 à couvert sur feu doux.
Au bout de ce temps, ajouter les champignons et laisser cuire encore 15 min.

OSSO BUCCO DE VEAU

Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune
- 10 cl d'huile
- 3 gousses d'ail
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 200 g de carottes
- 100 g d'oignons (environ 2)
- 20 cl de vin blanc sec (1 verre)
- 1 bouquet garni
- farine

Fariner la viande, tapoter pour retirer l'excédent. Les faire dorer sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un fond d'huile.
Peler et couper les carottes en rondelles épaisses, émincer les oignons, hacher l'ail. Les ajouter dans la cocotte, ainsi que les tomates et le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et fermer la cocotte.
Laisser cuire 45 min à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.

Conseil de la vache de Louvicamp pour la cuisson du rôti de veau au four

Placez au fond du plat des oignons, pommes de terre, carottes, vous aurez ainsi un rôti moelleux et de petits légumes .

Assaisonnez votre viande à souhait

Placez au four Thermostat 6 (180 °)

Laissez cuire 30 minutes pour 500 g de viande

En fin de cuisson laissez reposer 10 minutes dans le four éteint en gardant la porte entrouverte.

Le lundi de Pâques 9 avril 2012,

Le dimanche 22 avril 2012

Rendez-vous à la ferme pour des animations familiales

VIENS TE FAIRE CUIRE UN OEUF !!

12 h Buffet dans le jardin

MENU

12 € pour les adultes et 6 € pour les enfants

Apéritif maison

Œuf cocotte aux lardons « en kit »

Marmite de Bœuf de la ferme au feu de bois

Œufs au lait façon grand mère

Café et Boissons comprises

Et Profitez aussi...

Des animations de l'après midi...8 € pour les adultes et 4 € pour les enfants

14 h 30 Cours de cuisine:

L'œuf est à l'honneur : « Œuf à la normande » Repartez avec votre création

15 h 30 Chasse à l'œuf

16 h Gouter de la ferme : lait chaud, biscuits...

16 h 30 C'est l'heure de la traite Venez participer !!

Attention nombre de places limité. Réservation indispensable

Pour plus de renseignements contactez Lucie

E.A.R.L. La Vache de Louvicamp Lucie et Marc ENGERANT

76440 MESNIL MAUGER Tél : 02 35 09 27 52 fax 02 35 90 01 95 @ engerant.l.m@wanadoo.fr